Món gỏi mực này có vị ngọt của mực lại giòn nhờ quả xoài và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• ½ trái Xoài chín một ít

• Mực nang 200 Gr

• Giấm 20 ml

• 1 muỗng canh Nước mắm một ít

• 1 muỗng canh Đường một ít

• Chanh một ít (1 trái)

• Tỏi băm một ít

• ớt một ít

• Rau răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực nang rửa thật sạch, chẻ đôi con mực cắt miếng vừa ăn dọc theo thân mực để riêng. Bắt nước sôi thêm ít muối và cho mực vào trụng trong 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Xoài chín thái sợi trộn qua với nước mắm chua ngọt. Dấm pha với 4 muỗng đường cho vừa có vị chua vừa dịu lại nhờ đường. Sóc mực qua dấm rồi xếp lên phần xoài đã thái sợi nhuyễn đã trộn nước mắm.

2

Pha 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng nước, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) quả chanh rồi thêm ớt trái giã nhuyễn nếu thích ăn cay nhiều. Tùy khẩu vị gia đình bạn nêm cho hơi ngọt, chua chua vừa miệng là được. Rưới nước mắm chua ngọt lên lần nữa. Món này ăn với rau răm và nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)